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Gerade in
Minneapolis angekommen und schon Lust auf Schwarzbrot? Richtiges
Bier? Wohl gar Quark? Hier eine Liste mit wo-gibt's-was.
Hast Du noch mehr gefunden? Dann schick uns eine
mail!
Weihnachstgaense gibt's auf dem
Farmers Market in
Minneapolis, unter anderem von Lieferanten
auf dieser
Liste, Samstags von 8-12 Uhr.
Die Oeffnungszeiten des Farmer Market sind laut Web Site zwar
laenger, allerdings betrifft das gg. Ende des Jahres dann nur
Weihnachtsbaeume, etc.
Gefluegel und andere Produkte wie gesagt nur Samstags bis 12 Uhr.
Gewuerze, unter anderem fuer
die Gans (z.B. Beifuss) gibt's hier:
http://www.presentmoment.com
(Shop befindet sich in Uptown:
http://presentmoment.com/map.html )
Echte deutsche Wurst und Brot
gibt's hier:
http://www.stiglmeier.com
Wir haben mit Stiglmeier nur allerbeste Erfahrungen gemacht. Die
Sachen sind tatsaechlich genauso wie in Deutschland und kommen
absolut frisch an (per UPS ueber Nacht, gut gekuehlt/tiefgefroren
und isoliert).
Ausserdem gibt es, wie evtl. einige bereits wissen, in vielen
Supermaerkten internationale Bereiche. Besonders Cubfoods (empfehle
den in New Hope) hat eine deutsche Ecke mit allen moeglichen Sachen,
wie Kloesse, Rotkraut,
Fischkonserven, Apfelmuss, Kuchen von Dr. Oettker usw.
Im World Market (http://www.worldmarket.com
) gibt es alle moeglichen
Suessigkeiten (z.B. Katjes), Weihnachtsstollen, Lebkuchen, Dr. Oetker
Pudding & Backmischungen
Baeckerbroetchen gibt's zum
Fertigbacken bei Byerly's oder French Meadow (www.frenchmeadow.com
).
Noch ein paar Spezialitaeten am Rande, welche nicht jedermanns
Geschmack sind:
Rinderzunge gibt es beim
mexikanischen Fleischer/Lebensmittelladen an der Nicollet Ave. in
der
Naehe der Kreuzung Nicollet und Lake,
Carniceria, unter B.
Speck habe ich letztens bei
Bylery's gefunden (braucht man z.B. fuer Rouladen).
Bei
http://www.sodaclubusa.com/ gibt es Wassersprudler, falls
jemand
genug von Wasser ohne Kohlensaeure hat...
Es gibt einige Laeden, die
Deutsche Lebensmittel verkaufen (u.a auch
Quark und manchmal Erdnussflips), aber leider ist der naechste
ungefaehr
5 Autostunden weit weg. Man kann aber trotzdem online bestellen. Die
besten sind:
www.germandeli.com (Texas)
www.bavariasausage.com (Wisconsin)
http://www.germangrocery.com/
http://www.german-gourmet.com/
Thema Quark:
Es gibt einen russischen Laden
namens "European Delicacies" in
Hopkins, 11044 Cedar Lake Rd., zwischen 169 und Hopkins Crossroad.
Dieser Laden verkauft zwei Sorten einer Art Schichtkaese (vollfett
und
fettreduziert), die sich m. E. gut zum Kochen/Backen eignen, und ich
ess' ihn auch gerne mal mit Brot. Er ist nicht so cremig wie Quark,
aber kommt dem Quark doch nah. Ist vermutlich auch in anderen
(russischen) Laeden zu haben, wird von Friendship, einem groesseren
amerikanischen Hersteller produziert.
Um richtigen Quark selbst herzustellen, braeuchte man nach meiner
Erfahrung Rohmilch, da pasteurisierte Milch nicht richtig saeuert.
Ich
habe mal danach gesucht, aber in der unmittelbaren Umgebung der Twin
Cities keine Bezugsquelle gefunden. Es gibt ein paar geeignete
Bauern
so 50 Meilen entfernt. Das Problem ist, dass Rohmilch in Minnesota
grundsaetzlich nur direkt beim Bauern an der Tuer gekauft werden
kann.
Ich habe auch von Leuten gehoert, die periodisch eine
Sammelbestellung
fuer Quark nach Deutschland aufgeben, evtl. ging das mit Hilfe von
"Deutsches Haus" in Maplewood.
Die deutsche Botschaft in
Washington D.C. hat ein Rezept zum Quarkherstellen
http://www.germany.info/relaunch/culture/life/feb99.html - aber
das ist im Selbstversuch leider gründlich in die Hose gegangen.
Fuer Kaesekuchen kann man als Quarkersatz einfach cream cheese (1/2)
mit sour lean (1/4) und Milch (1/4) glattruehren. Das funktioniert
ganz gut.
Der Cheeseshop im
Surdyk's (303 East Hennepin Ave.) verkauft Käse und
andere Delikatessen aller Art (auch Bahlsenkekse), und es soll hier
auch Quark geben. (Bei Surdyk`s selbst gibt es außerdem eine
reichhaltige Bier/Wein-Auswahl.)
Es gibt Quark in der
Whole Foods Filiale Fairview/Grand Ave.
Schon mal bei Aldi (Filialen
in verschiedenen Stadtteilen) reingeschaut? Dort gibt es rohen
Schinken und zur Weihnachtszeit Spekulatius & Lebkuchen. Beim World
Market gibt es auch Dominosteine.
- Schwarzbrot
(importiert) - Lunds
- dunkles, echt gutes Roggenbrot - frisch vom "Brotschmidt"
(Breadsmith), es heisst "European Wheat" und wird nur nur mittwochs
angeboten
- deutsches Bier wie
z.B. Bitburger, Paulaner Hefe, Warsteiner, etc, auch alkoholfreies -
Edina Liquor Store (bei 50th & France und bei Hwy 100 & 50th/Vernon
exit), oder Surdyk's.
- diverse deutsche
importierte Lebensmittel (z.B. Rotkraut im Glas) gibt es auch bei
Trader Joe's (St. Louis Park)
Gute Rezeptquellen sind:
http://www.germany.info/relaunch/culture/life/recipe_archive.html
http://www.germany.info/relaunch/culture/life/dec98.html
http://www.sheries-kitchen.com/recipes/german/german1.htm
The
German American Institute is a non-profit volunteer-driven
organization dedicated to the promotion and enjoyment of Germanic
culture and language. They have approximately 1,400 members, most of
whom live in the St. Paul/Minneapolis area and western Wisconsin.
GSAM and GAI have no official connection, but we might cooperate for
some projects. Take a look at their website for german-related
events. |
